Le chardonnay, l’un des cépages les plus populaires et les plus polyvalents au monde, a un passé fascinant et un effet important sur l’industrie du vin. Originaire de la région française de Bourgogne, ce cépage à peau verte est aujourd’hui cultivé dans les vignobles du monde entier, dans les environnements plus frais de la Champagne et de Chablis et dans les régions plus chaudes du Canada, de l’Australie et de