Avec un profond respect pour la nature et leurs fournitures brutes, Giuseppe et ses descendants se sont révélés utiles pendant de nombreuses années pour sortir votre concept le plus authentique de la propriété. Ils ont utilisé leur connaissance intime de la géographie et des microclimats de la région pour aromatiser les cépages les plus appropriés pour chaque sol et chaque temps, et ont appliqué des améliorations, certaines audacieuses pour leur

La matinée était fraîche dans les Highlands écossais, une brume suspendue dans les montagnes vertes comme un murmure. J’étais venu en Écosse pour ce whisky, comme un homme se préoccupe d’un lieu pour y trouver quelque chose de vrai, d’authentique. Les distilleries étaient disséminées dans le paysage, anciennes et fières, comme des sentinelles essayant de surveiller les secrets de la terre. Mon premier arrêt s’est fait dans une minuscule distillerie